红烧猪蹄的做法

1、猪蹄洗净先焯水：猪蹄入冷水下锅煮开后再煮几分钟，捞起用温水冲洗干净，沥干备用

3、八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒洗净备用

5、再放入八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒翻炒出香味

7、抓一小把冰糖放入锅里（不用另外放油，就用刚炒调料用的油），中小火煮至冰糖全部融化 。倒入猪蹄，翻炒至均匀上色

9、70－80分钟左右可以时可以试下咸味够不够，不够可以加点酱油（不建议加盐），最后用中大火收汁即可，捞出装盘