1、取干木耳适量，捂执涡扔使用清水将木耳泡发（注意干的黑木耳不能在水中泡时间过长，只要常温下短时间能泡发即可），然后将泡好的木耳清洗干净后放置一边沥水备用。
2、取新鲜的胡萝卜1~2根，去根后洗净切细丝备用。
3、准备适量姜末、盐、味精、生抽备用。
4、点火起锅烧油（建议使用适量熟油），油热后下姜末爆香，随后倒入黑木耳爆炒，加入适量生抽，炒5~8分钟后，倒入胡萝卜丝继续翻炒，炒10~15分钟后，观察锅中胡萝卜变色变软时加入适量味精翻炒均匀即可关火出锅。
5、找个干净的盘子，将做好的胡萝卜木耳盛出来。如此，一道简单又美味的胡萝卜炒黑木耳就上桌啦，慢慢享用吧！
