高压锅做红烧猪蹄

1、猪蹄、蹄膀切成小块，烧开水将猪蹄下锅煮三分钟，主要目的去腥味，然后捞起!

2、准备香料

3、下油把生姜下锅炒然后把煮好的猪蹄下锅爆炒，把事先准备好的香料全部下锅一起炒，最后下料酒酱油和盐巴味精，再在加点水（爆炒会更香）

4、最后把调好的猪蹄全部倒入高压锅，然后开大火煮至高压锅吹气，然后大火煮5分钟转小火5分钟就可以开锅了

5、要是觉得汤汁多可以倒进锅里再开火收汁，我每次都收，觉得收过汁更好吃，收过汁以后更浓郁了，好吃停不下来。