荸荠酥鱼丸怎么做

1、草鱼七斤二两，请卖鱼的店家片两大块鱼肉出来，洗净后去鱼刺和鱼皮，切成小块放入搅拌机搅成鱼蓉（去头去尾最后鱼蓉只有1600克）。

3、洗净的荸荠切成小丁，后用刀剁得碎一些备用；肥猪肉也切丁剁碎备用。

5、将鱼蓉摔打20分钟，这样可增加鱼丸的粘性，吃起来口感好，鱼丸有弹性

7、挤成一粒粒鱼丸后，点🔥开始煮，水快开时转小🔥慢慢煮。

9、因为放了荸荠，所以做好后的鱼丸表面就没那么的光滑了，但是口感绝对是没得说的🤪不信，您也来尝试尝试吧☺️