川味蒜苗回锅肉的做法

1、猪肉，半肥瘦，可以多准备点肥肉和瘦肉分开。

3、开火，锅烧热后倒入纯肥肉，煸一下把猪油煸出来更香。

5、油热后，倒入半肥瘦的肉和纯瘦肉，翻炒。待肉炒熟变色时，加入生姜，花椒和少量的白糖，继续翻炒。

7、翻炒一下加入小青椒，继续翻炒。

9、蒜苗熟后加点味精，这道菜因为豆瓣和生抽的原因就不用加盐了，如果豆瓣比较少可以适量加盐。