茄子炒肉沫的做法

1、准备好所有材料，番茄切成滚刀形状。

4、腌制好的茄子，捞起来捏干水分，再倒进去翻炒。炒到六成熟就炒起来备用。

6、倒入腌制好的肉沫，快速翻炒，不要让肉沫粘锅了。

8、等水干后，加入番茄，翻炒几下，既可以出锅了。