瑶柱蛋白炒饭是怎么做的

1、瑶柱提前浸泡两小时，撕成幼丝，分成两份。

3、起锅烧油，将另一部分瑶柱丝炸至金黄酥脆捞出。

5、切去顶端，留下菜茎部分。

7、起锅烧油，下入蛋清炒至变白捞出。

9、炒至饭粒分明后，下入蒸熟的瑶柱丝、蛋白和菜粒。

11、出锅撒上炸好的瑶柱丝即可。