家常小炒肉做法

1、先提前二十分钟把肉放入冰箱，让它结冻，等冻硬了之后聪艄料姹再切成薄片；放入鸡蛋和一勺生粉搅拌均匀，让肉质更加鲜美。

3、在锅中倒入植物油，等烧热后调成中火。把肉倒进去煸炒，把肉中的肥油给煸炒出来。

5、看完全入色后，加入已经准备好的配菜，再将火调大。不断的翻炒，直到香味弥漫。