香草冰淇淋十步完成

1、香草荚横剖成两半，再用刀尖将香草籽刮出，连豆荚一同放入牛奶里。

3、在盆里放入蛋黄和砂糖，快速搅打至接近白色的糊状。

5、彻底混合牛奶与蛋糊后，再倒回锅中，小火加热，一边加热，一边不停刮底搅拌，避免糊底。

7、过滤到干净大盆中，隔冰水降温，冷却后，放冰箱冷藏3小时左右。

9、与冷藏好的英式酱汁混合均匀，倒入已事先冷冻了12-17小时的冰淇淋机里。