砂锅肉沫茄子煲

1、茄子洗净，去蒂，切成和手指差不多粗的长条，撒上适量食盐腌制十几分钟。

3、黑乐砂锅洗净，开大火烧干水分，倒入适量食用油，茄子是需要油多才能好吃的菜，稍微比平时做菜多放些油。放入切碎的大蒜，爆香。

5、腌过的茄子用手掐出水分，茄子全部倒入砂锅中，翻拌一下。

7、所有食材翻拌均匀。

9、汤汁变粘稠就可以关火了，最后撒上葱花点缀。