怎么做茄子炖土豆

1、将茄子青椒土豆切成滚刀大块儿，再切点肉片起锅热油下肉片煸炒，放点葱姜蒜炒香

2、加入茄子和土豆来一勺黄豆酱，放点酱油，加入少许的老抽上色，放点蚝油提鲜，盐一小勺

3、翻拌均匀，加入清水盖盖调中小火焖20分钟，出锅前加入青椒翻拌均匀即可