1、第一步：玉米掰成一粒一粒的，胡萝卜洗净后切成丝，也可以根据自己的喜好切成其他形状。
2、第二步：锅里放入适量食用油，油热后将鸡蛋打入锅中，蛋液稍微定型后用筷子轻轻划散，乘出来备用。
3、第三步：锅里再放入食用油，放入玉米粒和胡萝卜大火翻炒几下。
4、第四步：加入洗净沥干水分的豆芽和生菜，炒至断生。
5、第五步：加入一碗剩米饭，最好是冷藏过后的，新鲜米饭不适合做蛋炒饭。
6、第六步：加入炒好的鸡蛋和煮熟的虾仁。
7、第七步：加入生抽，蚝油和食用盐，快速翻炒至米饭松散，粒粒分明的状态。
8、第八步：炒至米饭开始有水蒸气时，加入适量香葱即可出锅。
9、一道美味可口的蛋炒饭就做好了，希望大家能够喜欢。
