怎样在家做糖醋茄子好吃

1、准备食材洗净的茄子适量，碗中加入面粉2勺淀粉一勺，食用油适量，多次少量加入清水搅拌成没有颗粒的糊状。

3、把洗净的茄子去皮，去掉茄子蒂，在切成厚片放入碗中，少量多次加入面粉，再用手抓匀。让每个茄子都沾满淀粉

5、起锅倒入调好的料汁，烧开后放入蒜末搅拌一下，然后放入水淀粉收汁至黏稠再把煎好的茄子放进来翻炒均匀