1、食材准备：飞饼皮、牛奶、蜂蜜、酸梅粉、鸡蛋。
2、飞饼皮从冷冻室取出室温解冻。
3、制作布丁液：用蛋抽打散蛋黄，加入牛奶搅匀。
4、制作布丁液：加入蜂蜜。
5、制作布丁液：用蛋抽搅匀。
6、制作布丁液：加入3克酸梅粉，搅拌均匀。
7、布丁液过滤一次，盖保鲜膜静置。
8、预热烤箱，200度，上下火。制作酥皮：案板放适量干面粉，飞饼皮长的一边卷起，刮板切成2段。
9、制作酥皮：切段的飞饼卷竖起来，按扁。
10、制作酥皮：双手把按扁的饼皮一边旋转一边用指腹把唤魇兄溱饼皮推成圆碗形状，放入模具，手指沾干面粉，用指腹推使得饼皮尽量贴合模具。
11、酥皮内用勺子加入布丁液，8分满。送入烤箱，200度，倒数第二层，上下火，烤25分钟。
12、戴隔热手套取出烤盘，用烘焙夹子取出模具并趁热倒扣脱模，夹出布丁放凉架上，撒上适量酸梅粉。
