怎么做炸带鱼

1、这次家里用的是袋装的扌谂上涝冷冻带鱼，两袋。清洗干净，去掉肚子里的黑膜，剪去边刺。我家带鱼不去鳞，清洗时自然掉。厨房纸吸干水分。

3、面粉和淀粉1:1放在保鲜袋里，带鱼去掉腌料倒入粉中各种方向抖动，让每一块都沾上粉。

5、油温七八成热（筷子倒入油中周围出现小气泡）倒入带鱼，不要着急翻面。调到中火

7、开大火倒入带鱼复炸，这一步会让带鱼酥脆，否则会软塌塌的。