石锅拌饭的做法

1、肉切丝，加入少许盐、糖、胡椒粉、生抽、芝麻，搅拌均匀，腌制15分钟；

3、起炒锅，热锅凉油爆炒鸡肉，至表面变色，盛出备用；

5、煸炒香菇丝至软，盛出备用；

7、铸铁锅上火，小火温锅2分钟后，在底部和锅壁均匀刷上一层香油；

9、码上各色蔬菜，鸡肉丝一半放在边上，一半放在中间，在鸡肉上打一个生鸡蛋；

11、所有拌饭酱材料放进大碗，搅拌均匀。或者用现成的拌饭辣酱；

12、将拌饭酱加入拌饭中，拌匀成一塌糊涂的状态，就可以吃啦——