1、面粉加水和成柔软的面团，要比包饺子面软一点就可以。饧20分钟。
2、芹菜摘洗干净，开水迅速烫一下过凉。
3、饧好的面团分成小面剂子，大小随意，看看家里的蒸锅多大做就可以
4、取一个小剂子用手掌用力压扁，涂上一层油。
5、在压扁一个剂子，大小合适盖在抹油的剂子上。
6、这样抹油再摞起，我一共放了5个。
7、擀成薄饼。
8、放入烧开水的蒸锅内。盖好后在去做其他的面饼。
9、这样依照上面的步骤做好面饼直接放到蒸锅里的面饼上，都做好后在蒸10分钟即可。
10、芹菜切段。
11、洋葱切丝。
12、炒锅热油，炸香胡椒粉后放入芹段和洋葱丝翻炒。
13、加入盐。蚝油，翻炒熟即可出锅。
14、蒸锅时间到，取出薄饼，一张张很容易分开。
15、取一张薄饼，涂上辣酱。
16、放入炒好的芹菜。
17、卷起即可。
