1、把黄油切成小块，和黑巧克力一起放入大碗中，看这一碗爆炸的热量！！
2、隔水加热并不断搅拌至完全融化，加入朗姆酒，我用的是朗姆酒心巧克力里倒出的几滴。然后冷却至40度以下，备用。
3、鸡蛋被搅打后会出现大量气泡。
4、倒入糖，继续搅拌，直到糖变细、变稠、变淡。大约是音量的两倍。
5、面粉过筛，用刮刀拌匀。
6、放置到不烫手(40度以下)的巧克力酱倒入蛋糕糊中，翻拌均匀。
7、将巧克力蛋糕糊倒入模具中，8分满，入冰箱冷藏半个小时以上。烤箱预热后，220度烤10分钟。可以先烤8分钟，用牙签扎一下看看烤的情况，熔岩的内芯也不能太稀了，差不多膨起来一点就可以出炉了。
8、防潮糖粉：将糖和玉米淀粉按10:1的比例放入粉碎机中，制成细粉。在蛋糕上撒上糖。
9、烤过的熔岩蛋糕非常棒，因为它在冷的时候会爆裂，然后再吃~
