一次就会的金鱼花馍

 时间:2024-10-13 12:40:48

1、将材料先加入液体,再加入固体,搅拌成面团,揉成光滑的面团。

一次就会的金鱼花馍

2、将面团分成4份,然后揉红曲粉、火柴粉和紫薯粉,如图4所示。图中彩色面团约120g,白色面团为多点面团。

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3、然后用筷子轻轻夹出鱼尾的造型,用吸管压出鱼鳞,切鱼嘴,用红豆或者黑豆做眼睛。一种面团整好作出4个。

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4、按照以上方法,制作不同颜色,好看的吧。

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5、做好的金鱼花馍,发酵到1.5倍大小。切忌发酵过度,花纹筐毙险裆变形就不好看了。可以用蒸锅烧温水,关火放入面胚发酵,如果气温高,也可以室温发酵,但要注意加盖屉布防止风干。

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6、发酵好的面胚,开火蒸15~20分钟即可。闷3分钟,揭开放凉架上凉温,然后冷藏或冷冻保存都行。

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7、证件照??

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