蟹味菇怎么保存

1、冰箱冷藏：蟹味菇离开培养地后，营养物质会损耗，菇体会变色，所以一般都建议放进冰箱里冷藏，温度以在0℃—5℃为佳，保存时间一般梓脶阗擗最长是一周左右。在把蟹味菇放进冰箱前，要注意查看菇体是否完好，如果不是完好的蟹味菇，那么很有可能会变质腐烂的，所以一般有伤口的蟹味菇要及时的吃掉。

3、采收保存：蟹味菇采收后，要求无伤，无病虫害。采收太早的话子实体未充分发育，影响风味和产量，采收太晚子实体老化变质，丧失其实用价值。采收时要求轻采，轻拿，轻放，尽可能减少机械伤害，同时要将病菇，虫菇剔除。