怎么做《金玉满堂》这道菜

1、豆腐要挑选新鲜的老豆腐，看起来有点水份的，这样下锅煎不会烂。先将豆腐切成片放盘备用。

3、再把花生油倒锅里，油要多放点，让豆腐片浸在油里面煎，这样不会粘锅，而且豆腐容易很快煎好，豆腐煎成两面都成金黄色就可以了。

5、再将辣椒、葱白、生姜倒入锅里爆炒几下，再把调好的生粉水倒入锅里调均匀，再加上盐、鸡精、酱油，瓢遥费涓调味汁就OK了。