福州传统风味蛋炒饭，怀念小时候的味道

1、我用的电磁炉～200度火，倒入油

3、倒入打散的鸡蛋液

5、倒入适量鱼露，继续翻炒均匀～我们这里管它叫虾油～干饭凉透后，容易结坨儿，用锅铲压扁，再炒开就好

7、倒入适量老酒，我们贪杯，喜欢酒味儿，所以每次都多放些

9、装好，吃吧～