德国碱水面包怎么做

1、将高筋面粉、酵母和盐倒入厨师机，搅拌一下。

3、然后换高速档给它搅拌成团。

5、平均分成8份，将所有小面团揉圆收光。

7、醒好的面团给它揉成中间粗两边细的长条。

9、再将面片给它卷起来，捏和接口。

11、揉成中间粗两头细，然后对折打结向上翻。

13、做好的布雷结室温发酵一下。

15、碗中加入20g烘焙碱，500g40℃热水，搅拌至完全融化。

17、浸泡在碱水里20秒。

19、撒上粗粒海盐装饰。

21、这样德国碱水面包就做好了。