1、先将买回来的豆皮放到一个适当的容器里，往这个容器里加入适量的水。将豆皮放在清水里稍微泡一会儿。外将豆皮清洗干净。
2、将清洗干净的豆皮放到案板上，用刀将豆皮切成长方形或者正方形。将切好的豆皮装入一个适当的盘子里。
3、取出葱，将葱去皮并清洗干净。讲清洗干净的葱切成长丝状。将切好的葱放在摆放好的豆皮上。
4、先将买回来的肉清洗干净，再将肉切成丝状。将切成丝的肉放到一个适当的容器里，撒上适量的盐，搅拌均匀。
5、把炒锅放到炉子上，往锅里倒入适量的油，油热之后放入肉，将肉翻炒几下就可出锅。锅里留油，油热后，倒入适量甜面酱。
6、不断翻炒甜面酱，将甜面酱翻炒至变色再倒入翻炒过的肉丝。在翻炒几下即可出锅。
7、将翻炒好的肉丝盛出来，放到刚才摆好的豆皮上，再整理一下。也可以放上香菜做点缀。
