如何科学的吃辣椒 ?

1、 选择辣椒。 选择辣椒一定要选择新鲜的，辣椒的表皮比较光滑，没有皱纹和斑点。红辣椒和青辣椒营养成分差不多，只有口感的差别。

3、 辣椒的烹饪方式。 烹饪辣椒不要时间太久，因为煮的太久或者炒的涂尉郑堑太久，会让营养成分流失。可以先把辣椒在油里炸一下，然后盛起来，等肉丝等菜基本熟了以后，再放入辣椒。

5、 辣椒和其他菜的搭配。 辣椒可以跟很多菜搭配在一起吃，还可以让菜的味道更鲜美，但不是所有的菜都能搭配辣椒吃的，会导致不吸收营养。