爆炒八爪鱼怎么做

1、八爪鱼洗干净后，切段，备用。

3、葱结和姜片放入锅内，煮沸后，捞出。

5、断生后，捞出八爪鱼。

7、捞出八爪鱼，擦干净水分。

9、沙姜去皮切片。

11、热锅起油，放入沙姜片，炒香。

13、八爪鱼稍微焦黄时，放入红椒和黄椒，翻炒。

15、翻炒均匀后，即可出锅。