炒秋葵之前需要焯水吗

秋葵虽然能生吃，但是口感上却不是很好，十分涎黏，还带有淡淡涩涩味，而经过焯水处理之后，秋葵口感方能改变，滑润不腻，香味独特，脆嫩多汁，因此，在烹饪秋葵之前还是进行焯水处理为好。

炒秋葵的做法：

所需材料：秋葵300g、通脊肉100g

1、秋葵洗净，用开水焯烫一下去涩，如图所示。

3、先把炒锅烧热，热锅凉油是不粘秘诀。

5、放入秋葵翻炒几下，加入食盐即可出锅。