1、将玉米粒仔细地拨下来，拣出玉米须后洗干净，用沸水再泡半小时左右。
2、把青椒拨开去籽后洗干净，并切成丁。
3、将胡萝卜洗干净后切成丁。
4、把葱、姜、蒜切成小块备用。
5、搁上炒锅，倒入适量的食用油，等油热后，放入姜、蒜不断翻炒。
6、待炒出香味后，把泡涨软的玉米粒倒入锅中进行翻炒。
7、之后放入胡萝卜，混合着玉米粒翻炒。
8、在玉米粒、胡萝卜七八分熟时，再放入青椒（青椒容易熟，最后放入，否则会炒得太老），撒上适量的食盐、糖以及调料、葱花等。
9、最后关火，香喷喷的炒玉米粒就新鲜出炉，可以上桌开吃了！
