兰州麻酱油炒粉

1、水粉比例6:1，先将100克豌豆淀粉和100克水混合均匀！

3、倒入盆里晾凉，急用的话找个大盆接上凉水，有冰块可以放水里，放入盛凉粉的碗降温！

5、再将4勺辣椒粉，一勺芝麻、一勺盐，一小勺十三香，一小勺花椒粉放入锅中！

7、辣椒油、醋、芝麻酱，蒜泥（3辨蒜）准备好，将炒凉粉蒜苗切碎备用！

9、锅里倒油，油开下入凉粉块炒一会儿，放入一勺老抽，放入蒜苗！

11、所有调料混合倒入炒好的油炒粉上！