1、首先，将鸭架的鸭屁股去掉，把剩余的鸭架切成块儿，放入食品袋中
2、向食品袋中倒入2汤匙生抽，搅拌均匀，腌制5分钟
3、腌制鸭架时，将20克孜然粒放入微波炉加热1分钟（中途搅拌一次），加热后用擀面杖擀碎
4、将20克辣椒碎(超市有卖)与擀碎的孜然粒放在碗里搅拌均匀待用
5、锅中放入15克色拉油后，直接放入姜片翻炒至边色
6、将鸭架放入翻炒5-7分钟，将鸭架的水分炒干，如有多余水分可以多炒一会儿
7、倒入刚才调好的孜然粒和辣椒碎继续翻炒1分钟，将调料炒匀
8、将炒好的鸭架装盘，并将洗净的香菜切成段撒在鸭架上，美味的孜然鸭架就做好了！
