松鼠鳜鱼家庭版做法

1、喉哆碓飙去掉鱼鳞、鱼头和内脏再洗净，从鱼头处顺着脊骨一刀片至鱼尾，另一边也顺着脊骨一刀片至鱼尾（鱼尾不要片断），去掉脊骨再片掉鱼排，留下两扇净鱼肉，再把鱼肉铄摈糕糇竖刀切至鱼皮（间隔一厘米左右），然后横刀片至鱼皮，成麦穗状，注意鱼皮不要切破。

4、锅内入少许油、再放入番茄酱熬制一下，然后依次放入白醋、白糖，再勾芡，熬成糊状，把它均匀淋在鱼身上，再放点松子上面点缀一下即可。