清香豆瓣酱回锅藕片的做法

1、第一步先把原料莲藕准备一大截，黑豆豉要选这种黑色干的豆豉，豆瓣酱我选的是郫县的豆瓣酱，也可以根据自己的口味习惯换成豆腐乳也可

3、尖椒斜切丝，蒜剁碎，把切好的藕片、尖椒、蒜装盘备用

5、锅中留余油，转小火，放入蒜、豆豉、豆瓣酱炒香，这里一定要用小火，因为豆瓣酱很容易炒焦。