正宗的鱼香肉丝怎么做好吃

1、里脊片成片然后码放整齐切丝

3、泡辣椒剁碎，越烂越好这样更入味，然后姜、蒜切末备用

5、拿一个碗调汁:料酒10克、米醋15克、糖20克、盐2克、酱油20克、淀粉15克

7、锅坐油，油稍多些，比一般炒菜多一半左右，五成热时下泡椒，姜蒜末，豆瓣酱勺炒出香味和红油

9、炒开后就倒入调好的味汁