蟹粉冬瓜丸子汤

1、大闸蟹蒸熟后拆出蟹肉和蟹黄，锅烧热后放入猪油，再放入2克切成末的香葱和2克生姜炒香，放入蟹肉和蟹黄，烹入1茶匙黄酒炒出蟹油出锅晾凉。肉馅中加入3克香葱末和3克生姜末、生抽、黄酒1茶匙，盐1/桃轾庾殇4茶匙拌匀，再放入炒好的蟹粉。

3、冬瓜去皮后用挖球器挖成球形。

5、剩余的生姜切片，香葱打结。

7、放入冬瓜球略炒。