蒸蛋小窍门-教你如何做出嫩滑蛋

1、准备食材，秋葵洗净，切片放一边，鸡蛋敲碎入碗加水（比例1：1.5），谁可稍多加些，这样会更嫩

2、注意：鸡蛋里混的水是温开水，用打蛋抽（超市都有卖的，用起来比筷子好太多）不停搅拌鸡蛋水，然后用小勺去除泡沫。

3、用保鲜膜盖住鸡蛋碗，牙签在膜上扎几个孔，（这样水蒸气不会留到蛋液里，也不影响排气）

4、蒸的时候用中火，等开锅后蒸10分钟左右。

5、蒸好的滑蛋放上秋葵，放入适量生抽，几滴香油即可！