如何鉴别铁皮石斛鲜条,铁皮石斛的鉴别方法

1、外表：正常的铁皮石斛鲜条外层有一层膜，一般呈墨绿色、铁锈色，用手轻轻一折就能够折断，如果立即不能折断的是水草石斛，如果10条有8条都是紫色的是紫皮石斛。

3、煲汤：咸犴孜稍先将铁皮石斛鲜条清洗干净后用刀将铁皮石斛拍扁，然后和排骨（鸡肉、鸭肉、蛇肉）一起炖3个小时。不要加味精鸡精等，味道清香，甘甜，是真的铁皮石斛鲜条，然后那个鲜条不要丢掉，要放到嘴里嚼剩余的胶质。如果都是渣，没有任何胶质，那么你的肯定是假的。