干煸杏鲍菇丝的做法

1、准备材料，干红椒切段、蒜切粗米、葱切花。

2、杏鲍菇洗干净后，用手撕成条（粗细随意）。

3、杏鲍菇丝放入开水锅中，迅速地焯水。

4、焯好后，沥干水，备用。

5、芝麻放平底锅中，小火炒熟，盛出来，备用。

6、平底锅中放适量植物油、放入焯好的杏鲍菇，煸炒至表面呈焦黄色，也盛出来备用。

7、重新起锅，放少许油，烧至五成热，放入干椒段、蒜粒和葱白，爆香。

8、再放入杏鲍菇，一同煸炒，放盐、酱油，调味。

9、翻炒均匀后，加入芝麻和香葱。

10、装盘，香喷喷的杏鲍菇丝。