经典木瓜炖雪蛤

1、称特级雪蛤线油2g

3、盛出雪蛤，焯水，杀菌去腥

5、5制作木瓜盅：选择肚大、不要过熟、有些青皮的木瓜；切下一小块，作为底座，防止滚动

7、掏出木瓜籽，挖空木瓜心

9、切花刀，既美观，又能保证通气蒸透

11、出锅后调入牛奶或者椰汁味道更好