家常菜--煎水豆腐的简单做法

1、购买水豆腐的时候可以用手按一按，不要太老的，吃起来有一种涩涩的感觉，太嫩的豆腐不好用刀子切，一切就碎了。买回来如果不做菜的话可以加点水压一压，避免豆腐干了。

3、然后需要多放些油，把平底锅加热然后放入豆油，适当的加热些食盐，融化一下，盐如果单独放在豆腐上味道不均匀。

5、翻过来的时候，我这切的就太厚了，里边还没有熟透呢，所以我打算等下放入葱姜蒜的时候再加入点油煎炸一下。