1、将鲜嫩艾草洗净放入沸水煮沸捞起控水，如果艾草稍老，可在沸水中多煮一会，起锅之后尽量摊开晾冷，以防煮熟的艾草发黄，影响美观
2、将艾草用木锤捣碎或用刀切成末后，相继放入干糯米粉，面粉，白糖，揉搓均匀，然后将揉搓好的面团若干等分小团
3、心料的制作:按照个人喜好，花生/芝麻/豆沙，各自选择。选取花生或芝麻馅的需将花生芝麻在炒锅炒成干脆，然后在捣碎和赤砂糖相伴即成；喜欢豆沙馅的，先将绿豆或红豆泡水过夜再在高压锅压煮15分钟，隔掉水将豆子挤压成泥和赤砂糖相伴即成
4、将分成小团的每个艾草面团分别分成2小团，每个小团手工挤压捻摊薄变成掌心大小，将馅搁置其中心，然后将另一张覆盖，边缘合并，轻轻合压成团，转搓揉圆润，最后在掌心沾上一点花生油，将艾草团外表涂抹均匀，稍稍压扁，完工!
5、装锅水蒸:锅头加水，上蒸笼。上笼的艾草团每个都要加竹叶/玉米叶/粽叶做的垫子，以防漏浆。水开后文火蒸10-15分钟即成
6、起锅后稍冷，分别用保鲜膜包好，美观卫生，取存方便
