1、生米版：大米加水浸泡。
2、青菜切碎。
3、咸肉切丁。
4、起锅热油，下入青菜翻炒。
5、加适量的盐即可。
6、咸肉加入大米中煮。
7、煮好后加入炒好的青菜。
8、翻拌均匀。
9、加入一块猪油。
10、盖上锅盖煮熟即可。
11、生米版咸肉菜饭就做好了。
12、熟饭版：沸水下入咸肉丁。
13、煮好后捞出。
14、起锅热油，下入肉丁翻炒。
15、加入青菜。
16、炒熟即可出锅。
17、重新起锅，倒入隔夜饭炒散。
18、再加入炒好的咸肉青菜。
19、加入适量的盐即可。
20、一道美味的咸肉菜饭就做好了。
