非常简单的枣泥核桃蛋糕

1、把蛋黄放在容器里，加入红糖，用热水加热。加入红糖后，立即用打蛋器打碎，防止蛋黄结块。

2、搅拌直到红糖完全融化，然后做一个精细的蛋黄酱。从热水中取出面盆，继续搅拌，直到颜色变浅变浓，即乳化。

3、搅拌均匀。

4、用搅拌器打蛋白。在蛋白中加入红糖三次，直到蛋白能拉出微弯峰，接近干发泡。

5、快速均匀地混合。

6、再加1/3量的蛋白霜。

7、用刮刀迅速起底拌匀。

8、将蛋糊倒入铺好油纸的模具中，用刮板将表面抹平，震模。

9、预热好的烤箱，170℃20-25分钟。牙签插入无蛋糕体带出即可。