1、把蛋清蛋黄分量，蛋清放无水无油的干净打蛋盆冷柜里冻至四周冰渣，打蛋盆里放入玉米油和牛奶，用手动打蛋器搅打乳化至浓稠倒入低筋粉
3、取出冻好的蛋清，挤几滴柠檬汁进去（去腥），这时候我们来预热烤箱，110度循环风（温度请勿模仿，也不建议你们用循环风）我烤箱矣喾动痞并没有测实际温度到底是多少，用打蛋器打发至鱼眼泡沫状一次性倒入白砂糖。打发到这样就可以了！软蛋白做出来的蛋糕卷口感绵软轻盈！
5、我是小白时候买的德龙烤箱110度30分钟正好！烤好的样纸！不塌不回缩！出炉晾2分钟撕去油布！这时候可以打淡奶油切芒果去了！等这些工作都做完蛋糕卷也凉透了。涂上淡奶油摆上芒果卷起来就好
