1、部分配料图 去皮绿豆浸泡过夜，蒸锅中火蒸30分钟。蒸熟后稍凉在容器中用擀面杖捣压成泥，去皮绿豆非常容易压面成泥。平底锅植物油润锅倒入绿豆沙翻炒，边炒边加入细砂糖、枫糖、黄糖、炼乳和食盐。去除适量水分能成团就算炒好了，起锅前加入橙汁和橙子皮。
2、以下是备料橙子皮，手工削切橙子皮。 去皮的橙子用来榨汁加入炒好绿豆沙馅中。
3、本厨选切碎碎粒橙子皮略粗一点，好让吃到的馅料中的橙子皮味更浓。
4、炒好绿豆沙起锅前加入橙子汁和碎粒橙子皮。 炒好的馅料盛入容器中，保鲜膜贴面放入冰箱备用。降温后可做成小团。
5、从冰箱取出的绿豆橙香馅，取适量捏成小团。 如果做50克的月饼，可做30-35克大小的团备用。
6、奶香酥皮素口清香的绿豆香橙馅月饼。赞口不绝。
