虾仁跑蛋如何做

1、材亓歃肿肖料准备先，虾仁最好是新鲜的，因为这样炒出来才够有弹性，鲜美好味，剥去虾头开背后去除虾线用料酒、葱根姜片一起抓捏几下腌制一会去腥；鸡蛋我用的也是自家养的草鸡蛋，保证了好食材你的菜就成功一半了；

3、炒至发白成虾球刚熟即可，盛出备用；

5、再加入虾球拌匀；

7、用筷子或铲子轻轻翻拌