韭菜应该怎么吃才健康

1、泡洗。现在的韭菜一般都是在大棚里生长的，浇灌的农药非常多，笔者亲眼见到菜农把一定浓度的农药直接浇在韭菜根上。只要把买来的韭菜泡在清水里15分钟，韭菜里的农药残留就非常少了。

3、与花生拌食。众所周知，花生有滋养脾胃的作用。当你炒了一盘香喷喷的韭菜炒鸡蛋时，也不妨吃点生花生，这样就不会怕拉肚子啦。

6、少食。韭菜毕竟是能有效促进肠胃蠕动，但多吃容易刺激肠胃而导致拉肚子。韭菜性热，适食可保暖，但过食容易上火。一般每次吃200到300克左右。