1、鸡蛋三个分离，这是三个蛋黄。
3、筛入低筋面粉拌匀。
5、取三分之一蛋白霜加入蛋黄液中，翻拌均匀，再取三分之一蛋白霜放入蛋黄液中。
7、拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中
9、倒入模具，震出大气泡
11、烤好的蛋糕取出立刻倒扣，晾凉后脱模。
13、切去蛋糕一厘米厚的外圈部分。
15、用料理机打成芒果奶昔
17、鱼胶粉用四大勺清水融化后加加热成液态晾凉。
19、6寸模具铺好油纸，倒入1厘米高的慕斯糊。
21、在取芒果肉50克，牛奶150克用料理机打成糊。
23、取出冷藏好的蛋糕，倒满奶糊在冷藏2小时。
