1、准备好所有食材。取两瓣柚子剥皮，留下果肉。
2、取一料理机，将柚子放入，再加少量水，搅打成果泥。
3、将搅打好的柚子，过滤，只留柚子汁，备用。
4、取一容器，将黄油隔水融化，备用。
5、取一8寸蛋糕模具，周边用锡纸包起来。
6、另取一容器，放入冷水，再放入明胶片，泡软，备用。
7、取一容器，放入奶油芝士，再加入酸奶。
8、加入白砂糖。
9、倒入柚子汁。
10、加入淡奶油。
11、全部加入，搅拌均匀，将整个容器放入热水中，隔水融化。
12、将奥利奥饼干碎分成20g和180g两份。
13、将融化好的黄油，倒入180G饼干碎，搅拌均匀。
14、将搅拌果均匀的饼干碎，铺在模具里，用勺子轻轻压平，放入冰箱冷藏，备用。
15、捞出泡软的明胶片，滤干水份，将牛奶倒入明胶片中，同样隔热融化。
16、等奶油芝士那大盆融化至没有颗粒，倒入20g饼干碎，搅拌均匀。
17、再倒入融化了的明胶片牛奶，搅拌均匀。
18、将液体倒入模具中，表面放几块奥利奥饼干装饰。
19、最后放进冰箱冷藏3小时，即可。
20、成品图，健康美味。
