用料
紫须参3克竹丝鸡600克红枣适量枸杞子适量姜片适量
制作步骤
1. 先瓴烊椹舟将竹丝鸡跺成小块放入炖碗里。2. 放入姜片。3. 放入浸泡过的枸杞子红枣。4. 再将紫须参加入。5. 注入凉开水。6. 放入电饭锅里隔水大火炖一小时。7. 再转小火炖一小时。8. 停火后约半小时打开盖，即可饮用。（无需加盐）
做法贴士
紫须参：具补肾壮阳、大补元气的功效。竹丝鸡：竹丝鸡又名乌鸡或乌骨鸡、药鸡、武山鸡、羊毛鸡、绒毛鸡、松毛鸡、黑脚鸡、丛冠鸡、穿裤鸡。 乌骨鸡为雉科动物，因皮、肉、骨嘴均为黑色，故而得名，但人工饲养的乌骨鸡有毛白骨乌，也有斑毛乌骨及向白骨乌几中。乌骨鸡含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多；乌骨鸡还含有丰富的黑色素，入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。因此，乌鸡自古以来，一直被认为是滋补上品。
