麦穗面包的做法

 时间:2024-10-12 03:40:21

1、将除黄油外的所有面团材料放入厨师机中,揉成面团,加入黄油

麦穗面包的做法

2、揉至面团完全扩展阶段

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3、放入面包机里,基础发酵至两倍左右大

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4、取出排气,分成四份,每份105g左右,滚圆醒发15分钟

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5、取一份面团,擀成比培根略宽,长度与培根相当的片状

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6、在擀好的面皮上放上培根

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7、另外一种,抹上适量色拉酱

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8、撒上肉松

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9、卷起来包紧,接口处捏紧,放入烤盘中

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10、入38度的烤箱,最后发酵至2倍左右

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11、剪刀倾斜40下度剪口,不要剪断,用手把剪开的部分左右分开稍做拉伸即可

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12、入预热180度的烤箱,中层,上下火,18分钟左右

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13、出炉后,趁热刷一层蜂蜜保湿

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14、完成

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